スライスチーズでカルボナーラ♪♪
おうちにある材料だけでＯＫ！
生クリームがなくても
パルミジャーノがなくても
いつでもおいしいカルボナーラ♪♪
このレシピの生い立ち
カルボナーラって、ローマの「たまごかけごはん」みたいな存在じゃないかなー。っておもっているので、いつでも冷蔵庫にある材料で作れたらいいなー、と思います。そんなカルボナーラ好きの私の長年の台所仕事で出来上がったレシピです。
スライスチーズでカルボナーラ♪♪
おうちにある材料だけでＯＫ！
生クリームがなくても
パルミジャーノがなくても
いつでもおいしいカルボナーラ♪♪
このレシピの生い立ち
カルボナーラって、ローマの「たまごかけごはん」みたいな存在じゃないかなー。っておもっているので、いつでも冷蔵庫にある材料で作れたらいいなー、と思います。そんなカルボナーラ好きの私の長年の台所仕事で出来上がったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを茹で始めます
- 2
中華鍋に少量のオリーブオイル（分量外・ORサラダ油）でにんにくと玉ねぎを炒める
- 3
2.のにんにく、玉ねぎの香りが発ったら、短冊に切ったベーコンを加えさらに炒める
- 4
玉ねぎがしんなりし、ベーコンが炒まったら、牛乳を加える。
- 5
牛乳が沸騰したら、弱火にしスライスチーズを投入、少し煮詰めます。チーズは溶けてしまいます
- 6
バターとコンソメ粉とコショウを加える、塩は味をみて必要であれば入れる。これで一度火を止める
- 7
パスタがゆであがったら、良く湯を切って６の鍋に入れ火にかけ再度ソースが軽く沸騰するまでパスタをあおるように加熱する
- 8
パスタがソースに良く絡んだら、一度火を止め、良く溶いた卵黄を加えさらに鍋をあおり、パスタとよく混ぜクリーム状に仕上げる
- 9
お皿に盛りつけたらさらにコショウを振って出来上がり！
-
- 10
■コツ追記です■
逆に牛乳が多いと感じたら、火をいれて玉子の固まり方で調整してください - 11
■コツ追記です■
玉ねぎとにんにくは味のアクセントなのでなくてもオッケーです - 12
■コツ追記です■
コショウだけは絶対挽きたて推奨です - 13
コツ・ポイント
・スライスチーズは溶けないタイプを使用
・スライスチーズ２枚は計量すると35ｇ位です
他のチーズの目安にしてください、もちろん
追いチーズもオッケー！
・牛乳の煮詰めは経験かなー、煮詰めすぎたと
思った牛乳を足してください
つくれぽ
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