サーモンムニエルマスタードクリームソース
ぴよチキ @cook_40069702
カフェで出てくるお魚料理みたいにオシャレに出来上がりました(o^^o)
このレシピの生い立ち
昔、カフェで食べたマスタードクリームソースのパスタの味が忘れられなくて作ってみました。パスタで食べる前にサーモンのムニエルのソースとして、試しに作りました。
サーモンムニエルマスタードクリームソース
カフェで出てくるお魚料理みたいにオシャレに出来上がりました(o^^o)
このレシピの生い立ち
昔、カフェで食べたマスタードクリームソースのパスタの味が忘れられなくて作ってみました。パスタで食べる前にサーモンのムニエルのソースとして、試しに作りました。
作り方
- 1
ムニエル用の皮なし甘口鮭があれば簡単で便利ですが、普通の甘口鮭でもオッケー。2人分の夕食用なので3切れ使います。
- 2
3切れの鮭に塩胡椒を少々、両面に振りかけ、その後に小麦粉をまんべんなく付けておく。容器から振りかける小麦粉があると便利！
- 3
フライパンに固形バター１つを入れて中火で鮭を3切れ並べて５分ほど両面を焼く。程良く焼き目ついたらしめじも焼いてしまう。
- 4
鮭を皿に盛ったら、フライパンに生クリームとつぶマスタードを弱火で温めながらスプーンで混ぜる。軽く塩胡椒もしておく。
- 5
鮭は1切れずつ盛り、3切れ目の鮭は半分に切って分ける。その上にマスタードクリームソースをキレイにかけて完成！！
-
コツ・ポイント
生クリームは温め過ぎると固まってしまうから、弱火でソースを作ろう！温めは２分くらいでオッケー(^_^)
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