長芋オムレツ

長芋オムレツ-レシピのメイン写真

長芋オムレツ

熊chef @cook_40127399

チーズを効かせたふわトロオムレツです．お酒の肴にもなります．
このレシピの生い立ち
居酒屋で同じようなメニューがあったので気に入り，まねをしてみました．少しずつレシピをアレンジし今に至ります．

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材料

2～３人分

長芋 15cm～
卵 2個
粉チーズ大匙2杯
だしの素(顆粒) 小匙半杯
オリーブオイル(サラダ油でも可) 大匙1杯強

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作り方

1
卵は室温に戻し，長芋は皮をむき，おろし金ですり下ろす．
2
すり下ろした長芋，卵，だしの素をボールに入れよく混ぜる．焼く直前に粉チーズを入れざっくり混ぜる．
3
フライパンにオリーブオイルをよく熱し，２を流し込み中火で焼く．
4
ヘラで返しつつ，全体に焼き色がつき，形がまとまってきたらできあがり．

コツ・ポイント

卵とすり下ろし長芋を混ぜるときは卵に白身を切るイメージでよく混ぜるとムラ無く仕上がります．粉チーズを入れたほうが香ばしくなり，また形もまとまりやすくなると思います．
また，今回は鰹だしの素でしたが，粉末のコンソメスープの素でもＯＫです．

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熊chef @cook_40127399

2014/01/26 13:30に公開

休日・週末に料理することが楽しく，クックパッドを通じて多くの方のレシピを参考にしています．おいしい料理を食べることは人間関係の潤滑油であり，すばらしいコミュニケーションツールの一つと思います．拙いながらも自分のレシピが何かの足しになれば幸いです．

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このレシピのキーワード

オムレツ卵山芋

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