たれづけ唐揚げ
甘辛の唐揚げ。作り置き弁当用に作っても、ついついつまんで食べちゃう。
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを見ながら、弁当に入れても（そのまま食べても）美味しくジューシーになるように工夫してみました。
甘辛の漬けだれは、好みで甘味、しょうゆ味、酢を調整して自分の味を作ってみてくださいね。
たれづけ唐揚げ
甘辛の唐揚げ。作り置き弁当用に作っても、ついついつまんで食べちゃう。
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを見ながら、弁当に入れても（そのまま食べても）美味しくジューシーになるように工夫してみました。
甘辛の漬けだれは、好みで甘味、しょうゆ味、酢を調整して自分の味を作ってみてくださいね。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉の無駄な脂身を取り除き、塩を振って10分程放置。余分な水分をキッチンペーパーで拭き、砂糖を揉み込む。
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- 2
ボールにAの漬け汁を作り、鶏肉を一口大（私は1枚を3x3の9個）に切って、30分～1時間漬け込みます。
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- 3
漬け汁をざっと捨てて、卵を割り入れて混ぜる。
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- 4
Bの衣をビニール袋（ジップロックの大がしっかり口を閉じる事が出来て良し）に入れて混ぜる。
-
- 5
鶏肉を衣の袋に入れて、袋の口を閉じ、よく振って衣をつける。（9個づつぐらいがやり易い、袋の大きさ次第ですが…）
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- 6
180℃に熱したサラダ油に鶏肉を入れて2分揚げる。
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- 7
一旦揚げ物バットに上げて4分ほど休ませる（この間に余熱で肉に火が通りジューシーになる）
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- 8
180℃に熱したサラダ油に再度鶏肉を入れて1分揚げ、からっとさせる。
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- 9
ここまでで、唐揚げ完成。衣にコショウの味がついているので、このまま食べても十分にいけると思います。
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- 10
鍋にCのタレの材料を入れて泡が出るぐらいまで一旦煮立たせる。
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- 11
唐揚げが熱いうちに、漬け汁に入れて混ぜる。
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- 12
仕上げに、ごまを振って出来上がり！
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コツ・ポイント
衣をビニール袋で付けると後片付けがラク！
衣の片栗粉の量を調節するとカリカリ具合が変わります（多くするとカリカリ方向に、色めもちょっと変わって白っぽくなるかな）。
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