ピリッと辛い大人ご飯

愛ちゃん家
愛ちゃん家 @cook_40050367

胡椒で、ぴりっと辛い大人ご飯「れんこん入り」
このレシピの生い立ち
れんこんのきんぴらを、ご飯んの上に乗せて、食べると美味しいので、混ぜました。

ピリッと辛い大人ご飯

胡椒で、ぴりっと辛い大人ご飯「れんこん入り」
このレシピの生い立ち
れんこんのきんぴらを、ご飯んの上に乗せて、食べると美味しいので、混ぜました。

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材料

3人分
  1. れんこん 200グラム
  2. 豚肉(こま切れ) 120グラム
  3. 濃口醤油 大さじ3
  4. 砂糖 大さじ2
  5. 大さじ1
  6. 炒め用油 適量
  7. 100c
  8. 鰹だしの素 大さじ1/2
  9. 粗挽き黒胡椒 適量
  10. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    れんこんは洗い皮をむく。厚さ1−1・5ミリの厚さに切り、水にさらす。

  2. 2

    炒め油は、少し大目で、豚肉を、少し白くなるまで炒め、れんこんが、少し透明になるまで炒める。

  3. 3

    水・鰹だしの素・酒を入れ2・3分煮る。醤油・みりんをいれてシャキ・シャキ感が残るまで煮る。

  4. 4

    味を整え、胡椒を振る。煮汁を、少し残してご飯に混ぜ、残りの汁は様子を、見ながら混ぜる。

コツ・ポイント

★ご飯は固めの方が良い。
★れんこんのシャキ・シャキはあると美味しい。
★煮汁は、必ず全部入れなくてもよい。
★胡椒の辛味調節は、食べる時にでもよい。
★具を別に煮るのは、具に、味がしみて美味しいから。

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愛ちゃん家
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主婦歴39年の農家の主婦です。自産自消が目標ですので、凝った料理は出来ませんが、ご飯のおかずを毎食作っています。定番のおかずしかレシピに載せれませんが、見てくださった方に感謝  m(__)m    追記 20 14・9月から62歳でパン教室に入校しました。 オリジナルのレシピが出来るといいなぁ。 2015・5月にマスター修得。9月からロックミシンの教室通い始めました。
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