鶏ももとほうれん草の半熟卵グラタン♪
フライパン1つで簡単に出来ます!炒めた具材と一緒に小麦粉を炒めて牛乳を注ぎソースを作ります!寒い日に是非熱々グラタンを♪
このレシピの生い立ち
寒かったので、熱々のグラタンを食べたくて作りました。おなかがすいていたので、手間が掛からずすぐに出来る様に手順を工夫しました。
鶏ももとほうれん草の半熟卵グラタン♪
フライパン1つで簡単に出来ます!炒めた具材と一緒に小麦粉を炒めて牛乳を注ぎソースを作ります!寒い日に是非熱々グラタンを♪
このレシピの生い立ち
寒かったので、熱々のグラタンを食べたくて作りました。おなかがすいていたので、手間が掛からずすぐに出来る様に手順を工夫しました。
アプリでひらく作り方
- 1
【鶏肉を炒める】
油を敷いて温めたフライパン(中火～弱火)で2~3cm角に切った鶏肉を皮目から炒める。 -
- 2
【ニンニクを投入する】
焦げやすいニンニクは鶏肉に火が通ってから入れる。塩コショウを振る。あれば白ワイン少々も入れる。 -
- 3
【ほうれん草を投入する】
4~5cmに切ったほうれん草を入れて中火で炒める。 -
- 4
【小麦粉を投入する】
小麦粉を入れ全体に満遍なく行き渡る様に混ぜる。焦げやすいので注意。 -
- 5
【小麦粉が見えなくなるまで炒める】
※④で火を消してもok。よく混ぜてから火をつけて軽く(15～20秒ほど)炒める。 -
- 6
【牛乳を投入する】
牛乳を入れて煮立たせる(中火~弱火)。 -
- 7
【味を調える】
塩コショウで味を調える。卵でまろやかになるので塩は気持ち濃い目でok。 -
- 8
【卵を割り入れる】
グラタン皿に⑦を入れ、真ん中を少し凹ませて卵を割り入れる。 -
- 9
【グリルかトースターで焼く】
卵の表面にうっすら色が付く位まで焼く。写真はグリルで3～5分様子を見ながら焼きました。 -
- 10
☆鶏肉の代わりに･･･
ベーコンや海老やサーモンでもok。 - 11
☆マカロニを入れてもokです。
☆卵の上にパルメザンチーズを振ってもおいしいと思います。
コツ・ポイント
卵が半熟の状態にする為、オーブンではなくグリルで焼きました。
⑦の段階ですべて火が通っている状態にするのが短時間で仕上げるコツです。
つくれぽ
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