鶏肉は食べやすい大きさに、玉ねぎは薄切りにしておく。

鍋に熱し、鶏肉を両面こんがり焼き色が付く程度に炒め、玉ねぎを加えてさっと炒める。

水、だし醤油を加えて鶏肉に火が通るまで煮、溶いた卵を回し入れ、半熟になったら出来上がり。

器にごはんをよそい、具をのせてねぎを散らして出来上がり。