さつまいもを１cm厚さの輪切りにし(皮はお好みで)10分ぐらい水にさらし、あく抜きする。(濁った時は水を取り替える)

鍋にあく抜きしたさつまいもを入れ、さつまいもが浸るぐらいの水を入れる。

火を付け、ハチミツと塩を入れて簡単に混ぜ、中火で煮立ったら、中火〜弱火にし、落し蓋をして7〜８分煮る。

串を刺し柔らかければ火を止め、10分ぐらい放置。甘さが染み込んだら完成。

※はちみつは１歳未満お子様には与えないで下さい。
お砂糖に変える場合、きび砂糖を使うとはちみつのようなコクがでます。