器にタレを作っておく。フライパンにタレを入れもやしを入れ少し火を通しチキンカツ2切れを合計6切れに切り入れ火を通す。

タレがしみたら玉子で閉じる。残ったら竹輪天で同じ用に付くっても美味しい。