かぼちゃを一口大に切る。
ストウブ鍋に入れて、砂糖とほんだしを振りかけて一時間ほど置く。
水がでます。

１のストウブ鍋に、残りの調味料を全て入れて軽く混ぜる。

弱火で計25分ほど煮る。
途中で何度か混ぜて上下を返し、全ての面に味がつくように。

焦げ付きそうになったら、少しだけ水を足して下さい。
少し煮くずれそうなくらいになったら出来上がり。