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手羽先✩豆乳コラーゲンスープ
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手羽先✩豆乳コラーゲンスープ-レシピのメイン写真

手羽先✩豆乳コラーゲンスープ

eri☆ろん
eri☆ろん @cook_40080943

お肌プルプル~
このレシピの生い立ち
豆乳大好きなので作ってみました♪手羽先も柔らかく仕上がり、甘めで優しい味付けです。

お肌プルプル~
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豆乳大好きなので作ってみました♪手羽先も柔らかく仕上がり、甘めで優しい味付けです。

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手羽先✩豆乳コラーゲンスープ

eri☆ろん
eri☆ろん @cook_40080943

お肌プルプル~
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豆乳大好きなので作ってみました♪手羽先も柔らかく仕上がり、甘めで優しい味付けです。

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材料

5皿分
  • ★具材
  • 手羽先 10本
  • 大根 1/4
  • にんじん 1/3
  • エリンギ 1パック
  • 小松菜 1束
  • ★スープ
  • 水 1200ml
  • 無調整豆乳 200ml
  • 出汁昆布 適宜
  • 酒 120ml
  • みりん 80ml
  • 生姜 1片
  • 塩 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    水に昆布を入れて火にかける。

    • 手羽先✩豆乳コラーゲンスープ作り方1写真
  2. 2

    沸騰したら皮をむいた生姜をひとかけ、酒、みりんを投入。
    大根、にんじん、エリンギを入れ中火で10分。

    • 手羽先✩豆乳コラーゲンスープ作り方2写真
  3. 3

    昆布を取り出し、塩を入れてから手羽先を入れ、アクを取りながら中火で15分。

    • 手羽先✩豆乳コラーゲンスープ作り方3写真
  4. 4

    豆乳、小松菜、砂糖を入れたらごく弱火にし、グツグツ沸騰させないようにして5分。

    • 手羽先✩豆乳コラーゲンスープ作り方4写真
  5. 5

    皿に盛り、粗挽きコショウ(分量外)を振って、いただきます!!

    • 手羽先✩豆乳コラーゲンスープ作り方5写真

コツ・ポイント

①手羽先を入れる前に塩を入れると味が抜けません。
②豆乳を入れたら沸騰させると分離してしまうので注意!

お野菜は冷蔵庫にあるもの何でもOK!白菜、もやし、ニラ、えのき辺りもオススメです(^^*)

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eri☆ろん
eri☆ろん @cook_40080943
2016/01/27 13:41に公開
お酒大好き、食べるの大好きな主婦です☆
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このレシピのキーワード

スープ 大根 豆乳 小松菜 にんじん エリンギ 酒 とり手羽先 しょうが

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