プティング生地を作る。
薄力粉を振るいながらボウルに入れ、卵を加えてかき混ぜる。

牛乳と水をダマにならないように少しずつ加え、塩･胡椒で味を付けて冷蔵庫で３０分以上寝かせる。

オーブンを２３０℃に予熱する。耐熱皿に油を敷き、３つに切ったソーセージを入れて１０分程度焼いて焦げ目をつける。

ソーセージが焼けたら、生地を１／２の高さまで流し込み、１５分程度焼く。