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絹揚げと青梗菜の卵とじ煮
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絹揚げと青梗菜の卵とじ煮-レシピのメイン写真

絹揚げと青梗菜の卵とじ煮

bojako45
bojako45 @cook_40042343

甘辛味でご飯がススム~♪

このレシピの生い立ち
よくある揚げの卵とじに野菜も入れ、彩りや栄養バランスも考えてみました。

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よくある揚げの卵とじに野菜も入れ、彩りや栄養バランスも考えてみました。

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絹揚げと青梗菜の卵とじ煮

bojako45
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材料

3人分
  • 絹揚げ(角) 2枚
  • チンゲン菜 1株
  • 人参 1/3本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 卵 3個
  • ★水 200cc
  • ★醤油 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★だしの素(顆粒) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    絹揚げは一口大に切る。

  2. 2

    チンゲン菜は3cm程度に切り、葉と軸に分けておく。

  3. 3

    人参、玉ねぎは薄切りにする。

  4. 4

    フライパンに★の調味料を入れ火にかけ、軽く煮立ってきたら人参、玉ねぎ、チンゲン菜の軸、絹揚げを入れしばらく煮る。

  5. 5

    野菜に8~9割火が通ったらチンゲン菜の葉を入れ煮る。

  6. 6

    葉がクタッとなったらとき卵を回し入れ卵が固まったらできあがり~☆

コツ・ポイント

火加減は中火~中火強ぐらいで。
きのこ類を入れてもおいしいです。

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bojako45
bojako45 @cook_40042343
2012/09/10 10:26に公開
はじめまして^^作る料理は簡単な家庭料理中心です。なるべく旬のものを使って季節感も大事にしたいと思ってます。
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このレシピのキーワード

煮物 卵とじ にんじん チンゲンサイ 卵 玉ねぎ 絹揚げ

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