母直伝 簡単 激ウマ ローストビーフ☺︎
クリスマス お誕生日 パーティ おもてなしに自慢の1品 簡単なのにとっても美味しい
口の中でジュワッと肉汁がとろけちゃう
このレシピの生い立ち
料理上手な母のレシピは、いつも適当(；▽；) 結婚する妹へのサプライズプレゼントとして母の味のポイントと分量をまとめることに◎ クックパッドをとうしていつでも近くに家族をかんじられますように✴︎
母直伝 簡単 激ウマ ローストビーフ☺︎
クリスマス お誕生日 パーティ おもてなしに自慢の1品 簡単なのにとっても美味しい
口の中でジュワッと肉汁がとろけちゃう
このレシピの生い立ち
料理上手な母のレシピは、いつも適当(；▽；) 結婚する妹へのサプライズプレゼントとして母の味のポイントと分量をまとめることに◎ クックパッドをとうしていつでも近くに家族をかんじられますように✴︎
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉のブロックに、ニンニク一片をすりおろしをつけ、塩胡椒ひとふりとともにふって1時間くらい常温でおいておく。
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- 2
にんにくふたかけを
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- 3
にんにくは半分にきる。
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- 4
手で芯をとる。 真ん中にある球根みたいな部分
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- 5
芯をとったにんにくを包丁のハラでつぶす。
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- 6
鍋にみりん、酒、醤油を各50cc、にんにくんいれ一煮立ちさせアルコールをとばす。中火
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- 7
2〜3分煮立たせて火をとめておく。
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- 8
フライパンにサラダ油大さじ1をあたため肉の表面を焼いていく。
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- 9
こげめができるくらいが目安。横からみた時の幅が目安。
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- 10
全ての面を丁寧に焼く
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- 11
こんなかんじ→
ジュ〜〜★ -
- 12
焼きが足りない部分をまわしながらやく。中火。
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- 13
最後に焼き色を確認していた面も焼く
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- 14
用意していたタレを焼いたローストビーフにいれる。
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- 15
ジュー‼︎‼︎
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- 16
アルミホイルやクックパーをかけ
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- 17
蓋をします。
それから30分以上おきます‼︎
我が家は、時間を焦らないかぎり1時間以上おいています（＾ω＾） -
- 18
たまにお肉の面をまわしてタレをからめてね‼︎
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- 19
またしばらくおけば…
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- 20
ローストビーフは、完成〜❤️
残すはソースの仕上げ…
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- 21
お肉をとり、汁をにつめたらソースの完成❤️
目安ははじめの汁の量の半分くらいににたったら -
- 22
厚さは5mmくらいに切って♪(´ε｀ )
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- 23
完成〜⭐️( ´ ▽ ` )
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- 24
*残りのお肉は冷蔵庫にいれては絶対だめ！
常温でラップかアルミホイルでおく。
作ったらその日のうちに食べること（＾ω＾） -
コツ・ポイント
ポイントは、お肉（＾ω＾）
少し高くてもケチらずいいお肉を使うこと
焼き色をみながら、外はしっかり生はレアでつくること
つくれぽ
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