じゃがいもを皮ごと一口大に切り、ゆがく。柔らかくなったら湯をすて、水気を飛ばすためにしばらく炒っておく。

塩を入れたお湯でさやいんげんを湯がいておく。

玉ねぎはスライスし、サラダ油で炒め、塩コショウ。続いて大きめにカットしたベーコンも入れて炒める。

ベーコンがこんがり焼けたらさやいんげんも入れて炒める。

粗熱を取ったじゃがいもに＊を混ぜ、2のフライパンに入れて全てを混ぜる。最後に塩コショウで味付けをして出来上がり。