500cc位のお湯を沸かす。
その間に大きなボウルか鍋にレタスをちぎって入れる。

沸騰したお湯に同量の水を足して、大体50℃のお湯を作り、レタスに回しかけ、2分程つけてから水気を切る。

お湯に浸けてる間に急いで、昆布を2、3ミリに細長くカットする。お湯を切るタイミングで中断し、残りは挽肉炒め中に続行。

ゴマ油で挽肉を炒める。ベーコンを炒めるように表面がカリッとなるまで。

レタスに肉以外をまんべんなく入れてまぜまぜ。最後に油と一緒に挽肉を入れてまぜまぜ。容器に移して冷蔵庫へ！