ブロッコリー以外の野菜は1.5センチ角に切る。ブロッコリーは下茹でしておく。

フライパンを熱し、サラダ油を入れブロッコリー以外の野菜を全部入れて炒める。バターを加え、小麦粉を入れて炒める。

②に牛乳を少しずつ入れて固形スープの素を入れ弱火で煮込む。仕上げに茹でたブロッコリーを入れて完成。