母直伝！柔らか絶品シュウマイ
クックLFDL38☆ @cook_40117782
母が昔からよく作ってくれたレシピ。白いご飯でもビールでも。お弁当にもよく入ってました。
このレシピの生い立ち
ホタテ缶または干ホタテがあったら、このシュウマイ♪
母直伝！柔らか絶品シュウマイ
母が昔からよく作ってくれたレシピ。白いご飯でもビールでも。お弁当にもよく入ってました。
このレシピの生い立ち
ホタテ缶または干ホタテがあったら、このシュウマイ♪
作り方
- 1
1. 玉ねぎをみじん切りにし、片栗粉をまぶしておく。
※水分が多い場合は、大さじ4 - 2
2. たけのこ/レンコンをみじん切りにする。
- 3
3. ホタテ缶のホタテをほぐしておく。
- 4
4. 豚ひき肉に、たけのこ/レンコン、（A） の調味料、ホタテ、ホタテ缶の汁全てを入れ、よく混ぜる。
- 5
5. 4.に1.の玉ねぎを加えて混ぜる。
- 6
6. 皮に包む。
- 7
7. 蒸篭で7～8分蒸して、できあがり。
- 8
8. からし醤油でいただきます。
コツ・ポイント
※今回はシュウマイの皮が手に入らずワンタンの皮で作りましたが、問題ありませんでした
※たけのこだと優しい食感、レンコンだと少しサクサクとした食感に。
※玉ねぎのみじん切りが大きいと蒸しても少し食感が残ってしまうので、細かくするのがポイント
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