大根はおろして水気を切っておきます。

鶏もも肉を皮と身に分けてそれぞれ一口大に切り、塩コショウを振ってビニール袋に入れ、片栗粉を入れてカシャカシャ振ります。

熱した揚げ油で鶏肉を揚げます。

鶏肉を器に盛り、大根おろしをのせてポン酢をかけて、長ねぎを乗せます。