鳥レバー塩麹漬け
苦手な食べ物を食べれるようになりたくて！
このレシピの生い立ち
好き好んでは食べないけど、一応食べられるようになりたくて。
作り方
- 1
レバーの処理を終えたら塩水でもみ洗い(※塩水を使用しながら処理しても可)
- 2
塩水洗いの後牛乳でもみ洗い
- 3
塩麹に一晩漬ける
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- 4
漬けたレバーを軽く水洗いをし、水気を取り除きフライパンで炒める
- 5
炒めながら出てきた水分をキッチンペーパーで吸いながら、火が通ったら完成
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コツ・ポイント
レバーの筋や薄皮、血などは必ず出来るだけ処理をしましょう！漬ける時間が必要なので、即席料理は出来ません。
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