料理が好きな（作ることも食べることも）九州男児！素材に感謝！素朴な味付けの料理が好きです。郷土料理（鹿児島）については，祖母の味を目指しています(^^)でも，明治生まれの祖母は2001年に他界。「男は厨房に立つもんじゃない！」と叱られ，結局，教えて貰うことはありませんでした。幼い時の味を頼りに奮闘中！あ～，ばあちゃんが作ったガネ（さつまいものてんぷら）は本当に美味かった(>_<)