白ネギは青い部分と白い部分に分け、白い部分は1センチ厚みの斜め薄切りにする。青い部分は薄い輪切りにする。

鍋に葱とトマト、水、「プチッと鍋」1ポーションを入れて火にかける。
トマトの皮はむかずにそのままです。

沸騰したら鶏肉を入れて鶏肉に火が通るまで加熱する。
＊箸で弾力を確認し、加熱しすぎないように。

カットしたトマトを加えてひと煮立ちさせて火を止める。

最初に鍋に入れておいたトマトの皮は気になればこの段階で取り出す。（皮と実の間の旨味も利用するため）

器に盛り付ける。

輪切りにした葱を散らして完成です。
お好みでトマトを崩しながらお召し上がりください。
（崩すと酸味が強くさっぱり味に。）

トマト・葱共に加熱/生と2種類の食感と味、風味を楽しめる調理法を取りました。

今回ご飯と一緒に。ｽｰﾌﾟ飯にしても美味しいです。