黒キャベツとキノコのニンニク炒め
yachara @cook_40138596
あるデパートでの催事に、試食として提供させていただいた一品です。切ってしまえば、5分位で出来上がります。ぜひお試しを～♪
このレシピの生い立ち
あるデパートの催事で作らせていただいた所、大好評だったので、レシピを作成しました。
簡単で、ササッと作れて、黒キャベツとキノコの旨味がとても感じられる一品です。
黒キャベツとキノコのニンニク炒め
あるデパートでの催事に、試食として提供させていただいた一品です。切ってしまえば、5分位で出来上がります。ぜひお試しを～♪
このレシピの生い立ち
あるデパートの催事で作らせていただいた所、大好評だったので、レシピを作成しました。
簡単で、ササッと作れて、黒キャベツとキノコの旨味がとても感じられる一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
黒キャベツは、洗って水気を拭く。
中央に走る葉脈にそって半分に切り、ひと口大に切る。 -
- 2
にんにくは、細かくみじん切りにする。
しいたけは、石づきを取って、3mmくらいの厚さに切る。 - 3
フライパンに、にんにくのみじん切りとオリーブオイルを注ぎ、火を付け、中火でゆっくり加熱していく。
- 4
にんにくがプチプチと少し踊る様になってきたら、しいたけを入れて軽く火を通す。
- 5
しいたけのいい香りがして来たら、黒キャベツを投入。
黒キャベツが濃緑色になってきたら、塩とブラックペッパーで味付けする。 - 6
ブラウンマッシュルームを使用の場合は、4等分くらいにスライスする。作り方は同様です。
コツ・ポイント
・黒キャベツは、炒めすぎないこと。焦げると苦味を感じます。
・軸の部分が固い場合は、少しそぎ落として、キノコ類を炒める時に一緒に入れて炒めて下さい。甘くて美味しいです♡
・炒め時間は、キノコ類を投入してから大体1分30秒くらいでササッと！
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