愛彩菜と里芋のスープ！LOVE草津
さおりんおいしい基地 @cook_40107962
鮮やかな緑にフリルが美しい滋賀県草津市の特産品わさび菜。ピリリとした辛みが特徴的ですが、大人も子どもも食べやすくしました
このレシピの生い立ち
草津特産品 わさび菜、愛彩菜のポタージュを頂いた時に、季節的にじゃがいもでなく、里芋が沢山あったので、アレンジをした。あるPR活動で、沢山の方に美味しいと言っていただけた。
愛彩菜と里芋のスープ！LOVE草津
鮮やかな緑にフリルが美しい滋賀県草津市の特産品わさび菜。ピリリとした辛みが特徴的ですが、大人も子どもも食べやすくしました
このレシピの生い立ち
草津特産品 わさび菜、愛彩菜のポタージュを頂いた時に、季節的にじゃがいもでなく、里芋が沢山あったので、アレンジをした。あるPR活動で、沢山の方に美味しいと言っていただけた。
アプリでひらく作り方
- 1
材料の野菜、こんなに頂けます
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- 2
里芋をラップできっちり包み、レンジで4分チン、水に浸す
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- 3
白ネギ、玉ねぎを適当に切る
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- 4
鍋にオリーブ油を熱し、白ネギ、玉ねぎをしんなりするまで炒める
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- 5
野菜ブイヨンを全て加えて煮る
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- 6
冷めた里芋は皮がつるんと剥ける
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- 7
里芋を適当に切る
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- 8
愛彩菜を適当に切る
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- 9
10分ほど煮たところで、愛彩菜を入れ、さっと煮る
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- 10
火からおろし粗熱を取る。里芋を加える
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- 11
ミキサー（ないのでハンドミキサー）にかける
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- 12
牛乳を全て加える
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- 13
さっとひと煮立ちし、塩で味を整え、完成！
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コツ・ポイント
里芋を一緒に煮ると粘りがですぎるので、別で蒸して、最後に合わせるのがポイントです。じゃがいもでポタージュ、さつまいもでも 美味しく頂けますので（別にする必要なし）、手持ちのお芋を生かして下さい。
つくれぽ
【こトモノ体験基地：個人】ほどよく人のあつまる びわ湖のあるマチで子ども達と◆地域でくらす生活を見つめなおす◆その先にあるものを そうぞう(想像.創造)しようhttps://kotomonotaikenkichi.localinfo.jp/【草津おみやげラボ：団体】料理・農業体験～環境・技術・歴史を知って自分らしい未来をつくる http://kusatsuomiyagelabo.com/
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