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イカのニンニクバジル炒め
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イカのニンニクバジル炒め-レシピのメイン写真

イカのニンニクバジル炒め

rocaさん
rocaさん @cook_40223879

おもてなし料理にもなるイカの炒めものです
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材料

4~5人分
  • イカ(季節に合わせてなんでも) 2杯分程
  • ニンニク 8個
  • 生姜 1かけ
  • 料理酒 大さじ2
  • 醤油 適量
  • バジルの葉(生) 1パック(袋)
  • ごま油(炒め用) 適量
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作り方

  1. 1

    ニンニクを素揚げにし、いったん取り出します

  2. 2

    生姜を千切りにし、ゴマ油で炒め、香りが出たら、一口大に切ったイカを入れて炒めます

  3. 3

    火が通ったら、1のニンニクを戻し入れ、料理酒、醤油で味を調えます

  4. 4

    お皿にバジルの葉を敷き、その上に炒めたイカをのせて出来上がり

コツ・ポイント

炒め終わったら、すぐにバジルの上にのせてください。余熱でバジルに軽く火を通す感じです。
醤油をオイスターソースに変えたり、醤油とオイスターソースを混ぜたりしてもいいですね。

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rocaさん
rocaさん @cook_40223879
2014/02/23 05:00に公開
福岡出身、気ままに作る大人数向けの料理が好き。アウトドアで人に振る舞い、先に寝てしまうのが難。
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このレシピのキーワード

炒めもの イカ バジルの葉 にんにく 酒 しょうが

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