蒸し鶏(ID:19804189)をほぐす。

きゅうりを木べらで潰す(叩く)。

梅干は種を除き、叩くようにして刻む。

梅干、練りわさび、醤油をまぜて、虫蒸し鶏ときゅうりと和える。