ズッキーニはスライサーで千切り。
歯応えありが好みの方はそのまま使用。味シミシミが好みの方は塩もみ（分量外）し水気を絞る

ボールに（★の材料）酢、オリーブオイル（好みでガーリックオイル）、塩、胡椒を混ぜる

２のボールに１のズッキーニ、レーズンを入れ、あえる。
食べるまで冷蔵庫で冷やす。

皿に盛り、ローストした（しなくてもOK）ナッツ類を散らす。