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チンゲン菜とはるさめとちくわの卵スープ
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チンゲン菜とはるさめとちくわの卵スープ-レシピのメイン写真

チンゲン菜とはるさめとちくわの卵スープ

ジバみゃん
ジバみゃん @cook_40151138

具だくさんの中華風スープです。
このレシピの生い立ち
具だくさんにしてボリュームのあるスープを作りたくて。

具だくさんの中華風スープです。
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チンゲン菜とはるさめとちくわの卵スープ

ジバみゃん
ジバみゃん @cook_40151138

具だくさんの中華風スープです。
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具だくさんにしてボリュームのあるスープを作りたくて。

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材料

3~4人分
  • チンゲン菜 1株
  • にんじん 約3cm
  • ちくわ 1〜2本
  • 卵 1〜2個
  • ショートタイプはるさめ 約10g(下ゆでなくそのまま使えるもの)
  • ☆創味シャンタン(粉末) 小さじ3
  • ☆醤油 小さじ1
  • ごま油 適量
  • 水 約600cc
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作り方

  1. 1

    チンゲン菜はざく切り、にんじんは細く、ちくわは小口切りにし、
    お湯が沸騰した鍋に
    入れます。
    卵は溶いておきます。

    • チンゲン菜とはるさめとちくわの卵スープ作り方1写真
  2. 2

    ふたをして、弱火~中火の弱め程度で2~3分→はるさめを入れさらに2~3分煮ます。

  3. 3

    はるさめが煮えていたら、☆の調味料を加えます。

  4. 4

    一旦強火にし卵液を回し入れ一混ぜし、仕上げにごま油をお好みで垂らしてできあがりです。

    • チンゲン菜とはるさめとちくわの卵スープ作り方4写真

コツ・ポイント

はるさめはそのまま使えて、短くカットされているタイプが便利です。

今回創味シャンタンを使いましたが、お手持ちの鶏ガラスープの素等でも、表示を見たりお好みで調節してみて下さい。

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ジバみゃん
ジバみゃん @cook_40151138
2017/05/29 10:15に公開
こちらにお世話になりつつ、ぼちぼち料理しています。手間を省く、楽チンな調理法、洗い物を減らすなど、栄養はとりつつ、日々の料理をなるべく簡単に...。レシピは見返して気が付いたことがあったら、書き直したり書き加えることがあります。
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このレシピのキーワード

たまごスープ 春雨 にんじん チンゲンサイ 卵 ちくわ

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