白だしだけで☆簡単☆でっかい茶碗蒸し
たみっちぃ @cook_40249604
『卵1個に対して、だし汁はお玉2杯』
このバランスだと失敗しないですよ～
普通のお玉はだいたい50ccくらいかな
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しがいっーぱい食べたくて！
白だしだけで☆簡単☆でっかい茶碗蒸し
『卵1個に対して、だし汁はお玉2杯』
このバランスだと失敗しないですよ～
普通のお玉はだいたい50ccくらいかな
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しがいっーぱい食べたくて！
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに水をいれ温めておく。水の量は器の半分くらい。
- 2
だし汁をつくる
白だしと水をまぜる。味見しながら調節してください。
濃いときは水を少しずつ、薄いときは塩少々で整える。 - 3
卵をよくまぜる
ザルやこし器でたまごを2回濾す
濾さなくても大丈夫ですが、濾したほうがなめらかになります。 -
- 4
だし汁お玉4杯とたまごを合わせ、かるくまぜる
- 5
具をいれる
-
- 6
沸騰したお湯に器を入れ、蓋をして弱火から中火の間で10分
その後火を止め10分待つ
-
- 7
青ネギや三つ葉を飾って出来上がり！
フライパンから出す際はやけどに気をつけてくださいね(>_<)
-
コツ・ポイント
『卵１個に対してだし汁はお玉2杯！』
これが黄金バランスです！
沸騰したところに必ず入れてくださいね！
鳥もも肉だと親子丼な感じの優しい味になりますよ☆
ほんだしでだし汁をつくるときはしっかり冷ましてくださいね！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19576397
