鍋に水と塩ひとつまみを入れて沸かし、スパゲティを表示時間より1分短く茹でる。茹で汁は後で使うのでとっておく。

セロリは斜め薄切り、にんにくはみじん切りにする。鷹の爪は種を除いて輪切りにする。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて火をつけ、香りが立ってきたら鶏ひき肉を加えて炒める。

肉の色が変わってきたらセロリも投入し、塩を振って炒め合わせる。

茹で汁を加えてさっと炒めたらスパゲティも入れて混ぜ、塩で味を整えて完成です♪