フライパンに油を加えずに豚ひき肉と【調味料A】を入れ、火にかけ、菜箸でそぼろ状に炒りつけます。

湯を沸かし、ほうれん草を茹でます。冷水にとり、水気を絞り、3cmの長さに切ります。

ミニトマトは4等分に切ります。
しょうがはすりおろしておきます。

温泉卵を作ります。
鍋に1100mlの水を入れ、沸騰させます。

沸騰したら火を止め、100mlの水を加え、卵をそっと入れて蓋をします。
14分たったら湯をこぼします。

お皿に、ほうれん草、ミニトマト、①のそぼろの順に盛ります。
そぼろにくぼみを作り、そこに温泉卵をのせます。

調味料Bを合わせて、上からかけます。