醤油、みりん、酒（無ければ水でいいです）砂糖、生姜を混ぜておく。

フライパンに油を引いて、中火で２枚軽く両面を焼く。焼けたらフライパンの端に積み重ねて、空いた所でまた焼いてを繰り返し。

焼いた肉をフライパンに並べ、タレを入れます。ひっくり返しながら絡め焼く。グツグツしてトロミが出てきたら出来上がり。