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モツの臭みがなくなる下処理…もっと簡単…
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モツの臭みがなくなる下処理…もっと簡単…-レシピのメイン写真

モツの臭みがなくなる下処理…もっと簡単…

こえにゃん
こえにゃん @cook_40075738

簡単シンプルな方法で、もつ独特の臭みがかなり軽減します!
このレシピの生い立ち
圧力鍋で圧をかけて下処理していましたが、手間&旨味を逃す気がしてもっと手軽に…と簡略化、鼻の敏感な夫に納得してもらえたのでアップしてみました。

簡単シンプルな方法で、もつ独特の臭みがかなり軽減します!
このレシピの生い立ち
圧力鍋で圧をかけて下処理していましたが、手間&旨味を逃す気がしてもっと手軽に…と簡略化、鼻の敏感な夫に納得してもらえたのでアップしてみました。

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モツの臭みがなくなる下処理…もっと簡単…

こえにゃん
こえにゃん @cook_40075738

簡単シンプルな方法で、もつ独特の臭みがかなり軽減します!
このレシピの生い立ち
圧力鍋で圧をかけて下処理していましたが、手間&旨味を逃す気がしてもっと手軽に…と簡略化、鼻の敏感な夫に納得してもらえたのでアップしてみました。

簡単シンプルな方法で、もつ独特の臭みがかなり軽減します!
このレシピの生い立ち
圧力鍋で圧をかけて下処理していましたが、手間&旨味を逃す気がしてもっと手軽に…と簡略化、鼻の敏感な夫に納得してもらえたのでアップしてみました。

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材料

  • もつ お好みの量
  • 水 もつが浸るくらい
  • 牛乳 水1Lに50ccくらい
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作り方

  1. 1

    鍋に全ての材料を入れて強火にかけ、沸騰してアクがでてきたらザルにあける。

    • モツの臭みがなくなる下処理…もっと簡単…作り方1写真
  2. 2

    さっと水で洗い流す。

  3. 3

    お好みのもつ料理に活用します♪

コツ・ポイント

牛乳が臭みを消してくれます。

この後、圧力鍋で10分加圧、野菜も加えて煮込んでカレーやもつ鍋にしたり…。

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こえにゃん
こえにゃん @cook_40075738
2016/02/01 10:14に公開
こんにちは☀ 同じ『食べる』ならヘルシーなものを♡シンプル、塩・油・砂糖ひかえめを心がけています(^_^)レシピは…よくイメージで作り、たまにヒット料理(?)が出るので覚書として残しています。私のおすすめレシピ:話題入りの4つと、豆腐っぽくないシリーズ。夫、7歳(H23生)、3歳(H28生)の男の子たちの4人暮らしです。趣味はダイエットヽ(^o^)丿
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モツ 牛乳

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