春かつおの生姜焼き
グリーンフード栄養士 @cook_40062124
メディカル・ケア･サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
このレシピの生い立ち
メディカル・ケア･サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
春かつおの生姜焼き
メディカル・ケア･サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
このレシピの生い立ち
メディカル・ケア･サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
作り方
- 1
かつおは1cmの厚さに切り、醤油、みりん、調理酒、おろし生姜を混ぜたたれに20分漬ける。
- 2
①の汁気をきって片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、②を並べ強めの中火で両面焼き、こんがりと色づいたら、一度火を止める。
- 4
残りの漬けだれを回しいれ、再度火をつけて中火でたれを絡ませながら焼く。
- 5
大根をおろし、あさつきは小口切りにする。④を皿に盛り付け、大根おろしとあさつきを盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
メディカル・ケア･サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
グリーンフード株式会社は、メディカル・ケア・サービス株式会社（学研グループ）が運営・管理する高齢者施設での「食」に関する業務を担っています。私たち栄養士のおすすめレシピや高齢者施設で提供しているレシピをお届けします。
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