とり肉じゃが
あらいぐまーた @cook_40249853
さっぱり鶏もも肉のいい味がしみこんだ肉じゃがです。牛肉や豚肉もいいけれど、たまには鶏肉もいいものです。
このレシピの生い立ち
肉じゃがといえば、牛肉か豚肉ですが、鶏肉でも
おいしくできたので。
新じゃがとスナックエンドウで、春らしいお惣菜です。
とり肉じゃが
さっぱり鶏もも肉のいい味がしみこんだ肉じゃがです。牛肉や豚肉もいいけれど、たまには鶏肉もいいものです。
このレシピの生い立ち
肉じゃがといえば、牛肉か豚肉ですが、鶏肉でも
おいしくできたので。
新じゃがとスナックエンドウで、春らしいお惣菜です。
作り方
- 1
鶏もも肉は一口大に切る。じゃがいもは1個を5〜6つに切り、水にさらす。人参はいちょう切り、たまねぎは幅5mmに切る。
-
- 2
鍋に油を熱し、鶏肉を炒める。色が変わったら、じゃがいも、人参、玉ねぎを加え、さらに炒める。
-
- 3
水1カップを加えて強火にし、あくをとる。
- 4
☆の調味料を加え、アク取りシートをのせ、6〜7分煮る。醤油、みりんを加えて、煮汁が半分くらいになるまで煮る。
-
- 5
器に盛り、スナックエンドウを散らす。
コツ・ポイント
加える水は 1カップとしていますが、野菜から水分がですので、控えめで大丈夫です。
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いわゆる「肉じゃが」です。私の好みでお肉は豚肉使ってます。豚ちゃんが苦手な人は牛肉や鳥もも肉でどうぞ♪ たまにはじゃがいもを大根やたけのこに変えたりしても美味しいね。
ななりん
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19579808
