【下準備】＊卵、バターは室温におく。バターは泡立て器でクリーム状にしておく＊型にシートを敷く＊オーブンは170度に余熱

Aをハンドミキサーで白くもったりするまで混ぜ、バターを加えてゴムベラで混ぜる。ブランデー、生クリーム、はちみつを加える。

↑に薄力粉をふるい入れ、生地につやが出るまで混ぜていく。

Bの卵白にグラニュー糖を3回に分けながら入れて混ぜ、メレンゲを作る。3に4の1/3加えて、泡立て器で混ぜ合わせる。

残りのメレンゲを加え、泡立て器で泡を消さないように生地をすくう、落とす、を繰り返して混ぜる。生地を型にいれる。

耐熱容器に60度くらいの湯を入れ、生地の入った型を入れる。170度のオーブンで約45分ほど湯煎焼きにする。

焼き時間はオーブンによっても変わるようなので、焼けすぎないように気をつけてみてください！60分くらい焼くこともあります。