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キャベツとはまぐりのコンソメスープ
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キャベツとはまぐりのコンソメスープ-レシピのメイン写真

キャベツとはまぐりのコンソメスープ

単！！
単！！ @cook_40050638

はまぐりの旨味の効いた出汁を活かして洋風のスープにしてみました、美味しいですよ
このレシピの生い立ち
はまぐりの旨味の出汁を使った洋風スープをひな祭りに合わせて考えてみました

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はまぐりの旨味の出汁を使った洋風スープをひな祭りに合わせて考えてみました

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単！！
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はまぐりの旨味の効いた出汁を活かして洋風のスープにしてみました、美味しいですよ
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材料

１人分
  • はまぐり ２～３個
  • キャベツ ２枚
  • にんにく １片
  • コンソメスープの素 小さじ１
  • 水 ２５０ｃｃ
  • 塩こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    はまぐりは塩水に漬けて砂抜きをする

    • キャベツとはまぐりのコンソメスープ作り方1写真
  2. 2

    水を沸騰させてはまぐりを茹で、ゆで汁とはまぐりを別々に取っておく

    • キャベツとはまぐりのコンソメスープ作り方2写真
  3. 3

    キャベツは食べやすい大きさにざく切りにする、にんにくはせん切りにする

    • キャベツとはまぐりのコンソメスープ作り方3写真
  4. 4

    フライパンに分量外のサラダ油を加熱してにんにくを炒め、香りが立つとキャベツを入れて炒める

    • キャベツとはまぐりのコンソメスープ作り方4写真
  5. 5

    キャベツが柔らかくなればはまぐりの茹で汁を入れて加熱し、沸騰したらコンソメの素を入れて弱火で煮る

    • キャベツとはまぐりのコンソメスープ作り方5写真
  6. 6

    最後にはまぐりを戻し、塩こしょうで味を調えて出来上がり

    • キャベツとはまぐりのコンソメスープ作り方6写真

コツ・ポイント

茹でたはまぐりの貝と茹で汁を分けるところがポイント

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単！！
単！！ @cook_40050638
2014/03/01 05:06に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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このレシピのキーワード

コンソメスープ 蛤 キャベツ にんにく

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