フランスパンは3cm厚さに切る。
豆乳とメイプルシロップをバットに混ぜ合わせ、フランスパンを浸す。

バットの豆乳がほぼなくなったら、よく溶きほぐした卵を加え、パンに吸収されるまでしばらく置く。

フライパンでバターを熱し、パンを並べて蓋をし、弱めの中火で片面6分間ずつ蒸し焼きにする。

皿に盛り、お好みでシナモンパウダーを振って、メープルシロップをかける。