材料を準備します。(野菜は適当な大きさにカット、明太子は全体量の1/4位を残しあとは全て皮から剥がしてほぐします。)

フライパンに油をしき、火の通りにくい野菜から炒めていきます。(野菜だけでなく、お好みで豚肉スライス等を入れても。)

野菜(具材)に火が通ったら焼きそば麺を加えほぐし、☆の調味料を加えさらに加熱します。(焦げ付かない様に火力は弱めます。)

火を止め、バターを入れ麺とからめ、バターが溶けてなじんだら、続いてほぐしておいた明太子を加えササッと混ぜます。