茄子のヘタを取り、約3cm幅の輪切りにします。

格子状に切込みを4~5本入れます。
（大体で良いのですが、目安として〜1/4位の深さで）

灰汁を取るために、ボールに水を張って茄子を5分程つけます。
ザルに上げて、クッキングペーパーで水気を取って下さい。

蒟蒻も茄子と同じ様に格子状に切込みを数本入れます。
水から茹でて沸騰5分くらい下茹でして下さい。

☆の材料を合わせておきます。

茹でた蒟蒻はザルに上げて水気を切ります。
フライパンにマーガリンを入れて蒟蒻を投入します。塩コショウを軽くして下さい。

蒟蒻は両面良い焼き色に焼いて下さい。

奥に茄子を入れて塩コショウをします。イイ焼き色が付き柔らかくなる迄焼きます。

茄子が焼けて来たら、茄子と蒟蒻を押してスペースを作り、そこで肉を焼いて下さい。

焼けた肉は皿に取り出しておきます。
茄子と蒟蒻に〈5〉の合わせ調味料を入れて絡めます。

皿に、茄子と蒟蒻を盛り付けフライパンのソースを掛けます。
焼肉をその上に乗せます♬