カボチャは食べやすい大きさに切り、タマネギは薄切りにする。オクラは額を落とし、ミニトマトは半分に切る。

ミョウガをみじん切りにして、プレーンヨーグルトとマヨネーズと混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

オクラとタマネギをさっとゆで、ざるに取って覚まし、オクラは縦半分に切る。カボチャは軟らかくなるまでゆでる。

レタスをちぎって器にのせ、3の野菜とミニトマトを盛りつける。2で作ったドレッシングをかけて出来上がり！