肉巻き茄子のみぞれ揚げ浸し♪
我が家自慢の茄子の揚げびたしの肉巻きバージョンです(〃艸〃)ﾑﾌｯ
このレシピの生い立ち
娘が大好き♪茄子の揚げびたしに
おかず感を出したくて、肉巻きにしてみました。
安定の食べっぷりで完食です。
肉は2枚重ねて巻きましたが
茄子の感触を楽しみたいときは
1枚の方がいいかな～？
肉巻き茄子のみぞれ揚げ浸し♪
我が家自慢の茄子の揚げびたしの肉巻きバージョンです(〃艸〃)ﾑﾌｯ
このレシピの生い立ち
娘が大好き♪茄子の揚げびたしに
おかず感を出したくて、肉巻きにしてみました。
安定の食べっぷりで完食です。
肉は2枚重ねて巻きましたが
茄子の感触を楽しみたいときは
1枚の方がいいかな～？
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋用の豚肉が丸々残ったのでこちらの豚肩ロースしゃぶしゃぶを使用
-
- 2
博多長なすを使用♪
1本で十分でした♡ -
- 3
4等分にして（長さにして7㎝程度）
更に縦に2つ割り -
- 4
厚さ2ｃｍ程度に切っておく。
-
- 5
豚肉が薄いので2枚重ねました。
口当たりが柔らかい方がお好みの場合は1枚でも♪ -
- 6
④の茄子を端に置ききっちり巻いていく
-
- 7
こんな感じ。
ちなみに茄子
余りました
(;´д｀)トホホ -
- 8
フライパンに揚げ油を1.5㎝の高さにいれ熱する
-
- 9
その間につけ汁を合わせておく
-
- 10
油があったまったら揚げていく。
余った茄子もついでにあげました
(´∀｀*)ｳﾌﾌ -
- 11
その間に大根をおろして水気を絞っておく
-
- 12
揚ったら、つけ汁にドボンと投入♪
今日のつけ時間は
10分でした!! -
- 13
⑫をつけ汁ごとお皿に入れ⑪の大根おろしを上に乗せ崩して食べる♪
-
- 14
茄子だけの揚げびたしのレシピ♪
レシピID:18850839 - 15
ふんにゃんさん♡
美味しそうなお弁当♥羨ましい!!
80kg!!! 大きいね♪いっぱい食べてくれそう♡ -
コツ・ポイント
つけ汁は、ご家庭の麺つゆに合わせて
調節ください。
2倍濃縮だと麺つゆ100㏄に水100㏄、酢もしくは
かんたん酢100㏄になります。
お肉に巻くと茄子の変色が気になりません♡
つけ時間が数十分でもしっかり
味がつきますヾ(*´∀｀*)
つくれぽ
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