アスパラの根元4cm程をピーラー又は包丁で皮剥きします。長さ半分に切り、ラップに包み600wのレンジで1分加熱します。

豚バラ肉に軽く塩胡椒し、アスパラにしっかりと巻きつけ、片栗粉をまぶします。★は混ぜておきます。

サラダ油を熱したフライパンで、肉の巻き終わりから焼きます。返しながら、お肉全体に火が通るように焼きます。

全体が焼けたら、キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、★を注いで焦がさないようフライパンを揺すりながら良く絡めます。

器に盛り、白ごまをかけて完成です。