きゅうりとキャベツの中華風甘酢漬け
ロコ☆ガール @cook_40053825
すし酢で簡単甘酢漬け！ごま油を加え、中華風に仕上げた、暑い季節にぴったりな、さっぱりとした一品です。お酒のおつまみにも◎
このレシピの生い立ち
母が作ってくれる中華風の甘酢漬け。調味料が色々、分量の比率もややこしい･･･もっと手軽に作れたらと、すし酢を使って作ってみました。
きゅうりとキャベツの中華風甘酢漬け
すし酢で簡単甘酢漬け！ごま油を加え、中華風に仕上げた、暑い季節にぴったりな、さっぱりとした一品です。お酒のおつまみにも◎
このレシピの生い立ち
母が作ってくれる中華風の甘酢漬け。調味料が色々、分量の比率もややこしい･･･もっと手軽に作れたらと、すし酢を使って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは食べやすい大きさに切り、セロリときゅうりは斜めに切る。※セロリの筋は取り除いておくこと。
- 2
プチトマトは爪楊枝で数ヶ所刺しておく。※深く刺しすぎると穴から汁が出てきてしまうので注意すること。
- 3
①のキャベツを耐熱ボウルに移し、ふんわりとラップをかけて、しんなりする程度にレンジで加熱する。※1分～1分半程度。
- 4
ポリ袋に①の残りと②、③を入れて、振りながら混ぜ合わせる。
- 5
すし酢、ごま油、鷹の爪を入れて、ポリ袋の口を縛ってもみ込んだ後、味が馴染むまで冷蔵庫で寝かせる。※最低でも1時間。
- 6
※子供が食べるときは鷹の爪は入れません。
- 7
※ゴマ油は入れすぎいるとギトギトした感じになるので、入れすぎに注意！
コツ・ポイント
プチトマトはなくても構いませんが、加えると見た目もよくなるのでお勧めです。プチトマトの甘味が引き立ちます。今回は、ミツカンのカンタン酢を使いました。
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