さつまいも入りのポテトサラダ
jun120121 @cook_40052162
さつまいも入りのちょっと甘めのポテトサラダです
このレシピの生い立ち
さつまいもはあまりがちなのでいつものポテトサラダに入れてみました
さつまいも入りのポテトサラダ
さつまいも入りのちょっと甘めのポテトサラダです
このレシピの生い立ち
さつまいもはあまりがちなのでいつものポテトサラダに入れてみました
作り方
- 1
じゃがいも、さつまいも、にんじんを火の通りやすい大きさに切ります
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- 2
400mlの水に塩を入れてじゃがいもとさつまいもを茹でます (約10分間)
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- 3
5分たったらにんじんを加えて一緒に茹でます (合計で約10分間です)
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- 4
じゃがいもとさつまいもがやわらかくなったらお湯を切って鍋に戻します
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- 5
弱火でから炒りして水分を飛ばします
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- 6
熱いうちにじゃがいもとさつまいもをつぶしてから粗熱をとります (にんじんはできるだけつぶさないようによけてください)
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- 7
きゅうりと玉ねぎを薄切りにして
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- 8
塩もみした後水洗いしてから水気をしぼります
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- 9
ハムはこんな感じに切って大きさをそろえてください
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- 10
マヨネーズソースの材料を混ぜて
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- 11
全ての具材とマヨネーズソースを混ぜて完成です
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コツ・ポイント
じゃがいもとさつまいもの割合はお好みで
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これから旬の"さつまいも"を使ったポテサラ♪さつまいもの甘さが美味しく、子供にもオススメです(^^)
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