つぶつぶチョコの苺ケーキ
栗きん豚 @cook_40123720
誕生日ケーキの希望を聞いたら、前作ってくれたチョコがつぶつぶしてるクリームの苺ケーキとのこと・・・失敗から生まれたケーキ
このレシピの生い立ち
昔チョコクリームを失敗したら、娘には好評で、以来我が家の生チョコクリームはいつもつぶつぶクリームになりました。
つぶつぶチョコの苺ケーキ
誕生日ケーキの希望を聞いたら、前作ってくれたチョコがつぶつぶしてるクリームの苺ケーキとのこと・・・失敗から生まれたケーキ
このレシピの生い立ち
昔チョコクリームを失敗したら、娘には好評で、以来我が家の生チョコクリームはいつもつぶつぶクリームになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
デコレーションする前日にスポンジを焼いておくか、市販のスポンジを準備。
-
- 2
明治の板チョコを１枚適当に割り、深めの器に入れ湯銭にかけて溶かす。
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- 3
いちごを濡らしたキッチンペーパーでやさしく拭き、ごみをとる。
- 4
生クリームに砂糖を入れて泡立てる。
ある程度泡立つまで、電動の泡立て機は中速にする。 - 5
生クリームが角が立つぐらいに立ったら、溶かしたチョコを入れて、さらに混ぜる。均一に混ざったらデコれーそんを始める。
- 6
３段に切ったスポンジに、チョコクリームを塗り、苺を並べる。中心はつめない方が切り分けやすいです。
-
- 7
我が家はあまり生クリームが多いのは苦手な人がいるので、苺は厚めにスライスして挟みます。
-
- 8
生クリームの使用を控えるために、周りにはクリームをつけず、上に粉糖をかけました。
コツ・ポイント
娘の好みは、チョコが固まって混ざりきらないつぶつぶチョコが入ったクリームが、チョコ食べてる感があっていいそうです。泡だった生クリームに溶かし板チョコを入れて一気に混ぜると、自然とつぶつぶになります。
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