金柑の甘煮をID見ながらつくっておく。大きめの器にAの水を入れてからゼラチンを加え混ぜて600Wレンジ40秒加熱。

鍋に水、グラニュー糖を入れ中火にかけ木べらで混ぜながら温め、①を入れる。

煮立ったらきんかんの甘煮を入れ火を止めレモン汁を加える。

型に流し入れ、スプーンで気泡を取る。バットに水を張って型を冷やし、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。