次に片栗粉を入れて混ぜます。丸くミートボールにします。

フライパンに油を引き、熱したら②を入れて焼き、両面焼きます。片面焼いたら蓋をして蒸し焼きします。

肉を一旦取り出し、フライパンに野菜を入れて炒めて油が回ったら肉を戻し入れ、デミグラスソースで蓋をし、煮込みます。