サツマイモは、輪切りにして水に１０分ほどさらして皮を剥き、かぶるくらいの湯でやわらかくなるまで茹でます。

茹で上がったら、すり鉢でつぶしてきび砂糖、バターを加えてあえます。

巻きすなどで巻いて形を整えて出来上がりです。