じゃがいもを一つずつラップで包みレンジで4分～6分加熱する。
(竹串が力を入れずにスーッと通るくらい)

スプーンでじゃがいもの中をプチトマト・卵が入るくらいくり抜く。
この時プチトマトを半分に切っておく。

じゃがいもを耐熱皿の上に置き、中にプチトマト→チーズ→卵→塩コショウ→チーズの順に重ねていく。

卵の白身やチーズが周りに落ちてもこそげて食べられるのでそのままにしていて大丈夫です。

180度のオーブンでチーズが溶けて焦げ目がつくくらい焼く。
オーブンがない場合はトースターでも可